Características
Leche descremada en polvo es resultante de la eliminación de la grasa y el agua de la leche descremada fresca de vaca, a la que no se han añadido conservantes, álcalis, neutralizante u otro producto químico, y que además ha sido pasteurizada. Está compuesta principalmente por proteínas lácteas, un mínimo de grasa, lactosa, y minerales en las mismas proporciones relativas que se encuentran en la leche fresca.
Aplicaciones:
La leche descremada en polvo de importación tiene infinidad de aplicaciones en la industria de los alimentos como en la panificación donde aporta sabor y nutrimentos además de estructura al pan, en bebidas lácteas fermentadas, yogurt, elaboración de quesos, etc.
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